Da li znate kako je pita sa višnjama stigla do Srba? Prva saznanja o pitama dolaze iz drevnog Egipta i Stare Grčke. Pita savijača je stigla kao ponos Austrougarske monarhije, ali je ona zapravo bila otkriće Otomanskog carstva. Razvlačenje kora se pojavilo oko 1500. godine u Istanbulu u Topkakapi palati.
Ingredients
- kore za pitu
- 2 pakovanja smrznutih višanja
- šećer
- ulje
- prah šećer
Instructions
Nauljiti pleh ili ko ne voli da prlja, može i papir za pečenje da se stavi u pleh. Ja napravim 4 “štapa” u jednom plehu.
Stavim koru pa premažem jednu kašiku ulja i jednu kašiku šećera preko nje, zatim drugu koru preko pa opet kašiku ulja i kašiku šećera preko nje, pa treću koru preko koje stavim kašiku šećera i pola pakovanja smrznutih višanja i sve to lepo uvijem, to jest urolam i prvi “štap” je spreman. Od jednog pakovanja za pitu, pošto mi idu 3 kore u “štap”, dobijem 4 štapa. Kada poređam 4 štapa, premažem ih uljem i stavim da se peče u rernu na 220c oko 15 minuta, a zatim smanjim na 180c još 30 minuta, izvadim pleh, sačekam 20 minuta da se ohladi, sečem i pospem prah šećerom, po želji naravno i višnjice su spremne, sočne, tope se u ustima, a pitica krckava, mljac mljac! Uživajte!
