Ciao ragazzi!
Evo nas ovog puta u lombardijskom gradu mode i opere – Milano, gradu koji se nalazi pod senkom italijanskih Alpi. Za mnoge je svetska prestonica kvalitetne garderobe, šopinga, noćnog provoda, nameštaja, ukusne hrane, dobrih vina, sireva i uzbudljivih fudbalskih mečeva.
Ne propustite neke od najzanimljivijih znamenitosti u Milanu, kao što su: Milanska katedrala ( Duomo ) – jedna od najvećih crkava na svetu, La Scala – jedna od najpoznatijih opera, Dvorac Sforza – XIV vek, Galleria Vittorio Emanuele II…
Milano je pravi raj za ljubitelje italijanske i internacionalne kuhinje i dom brojnim poznatim restoranima na koje ćete naići gotovo na svakom koraku. Kada pitate nekoga u Milanu šta probati od toliko fenomenalne hrane dobijete odgovor pizzu, pastu, neku dobru gorgonzolu… Pa da počnemo sa našim hedonističkim gastro putovanjem kroz Milano!
Počećemo od nadaleko čuvenog restorana sa dugom tradicijom “Antica Osteria Cavallini” u Via Mauro Macchi. Moram da priznam moj favorit! I uvek mu se rado vraćam!
Restoran je minimalistički sa delovima moderne umetnosti i elegancije. Vlasnik je posvećeni strastveni ljubitelj hrane Joseph koji će vam svojom ljubaznošću i preporukama pomoći da osetite odličan ukus hrane. U restoranu možete uživati opušteno svim čulima. Tu je i ogromna bašta, a možete sresti i mnoge poznate ličnosti.
Ali da pređemo na izvrsnu hranu!
Kada uđete u restoran naiđete na veliki izbor raznovrsnih vina, a naiđete i na veeeliki komad prave italijanske mortadele koja vas prosto mami da započnete svoj gastro užitak sa njom.
Mmmmm… tanko seckana, preukusna! Mami sva čula! I tako i bi…
Još ako uz to dodate cherry paradajz salatu! Mljac, mljac!
A onda ako volite da jedete živo meso i da mažete tost sa puterom poručite tartar biftek od junećeg mesa sa mirisom lavande koji budi sva vaša čula.
I nezaobilaznu supu od školjki-dagnji u čijem ćete ukusu uživati.
A onda slede sveži škampi! Ko voli sveže morske plodove, izvrsna delicija!
Meni su se toliko dopali, da sam naručila još jednu porciju svežih škampi! I ne samo to, nego i sveže ostrige! Ostrige (kamenice) su školjke koje se obično jedu žive. Jako su hranljive, lake za varenje, a imaju i dejstvo afrodizijaka. Prijatno!
A onda na red dolazi meso krabe sa salatom. Krabe su grupa rakova, a nazivaju se i kratkorepi rakovi. Njihovo meso je jaaako ukusno!
A onda jedemo gratiniranu Sen Žak školjku, stigla pravo iz rerne, poznatu i kao Jakobova kapica i Capesante, prelepog lepezastog oblika, a još lepšeg ukusa. Čak i oni koji nisu ljubitelji školjki ostaju bez daha kada probaju Sen Žak školjku. Čarobnog je ukusa!
Zatim prelazimo na specijalitet “Scampi a la Catalana” – španski kraljevski škampi na grilu. Ako volite rakove, obavezno ih naručite. Fenomenalni su!
I za kraj ovog našeg ručkanja kao šlag na tortu stiže njegovo veličanstvo jastog! I to ne bilo kakav, nego sa domaćom italijanskom testeninom. Da li je potrebno da kažem da je “prste da poližeš”!
Mislim nije baš skroz kraj! Tu je naravno i dezert! Ako volite italijansku čokoladu za dezert naručite čokoladni sufle sa sladoledom od vanile koji se topi u ustima.
A možete da naručite i krem brule (zapečeni krem) – sa hrskavom karamel koricom koja se pravi gorionikom-kuhinjskim brenerom koji ovaj kolač pretvara u pravu kulinarsku magiju, ispod koje se krije sočan fil.
Ili tradicionalan tiramisu! Koji je savršen!
I obavezno, ali obavezno za kraj (sad stvarno) naručite sorbet od limuna! Nekada je bio osvežavajuće piće, a danas se služi kao desert, vrlo omiljen, može biti sa alkoholom ili bez, potpomaže varenju.
E sad ozbiljno za kraj ovog predivnog gastro uživanja tradicija restorana nalaže da popijete i limoncello. Što nismo mogli da odbijemo! U to ime živeli!
A onda idemo u jedan od najboljih ribljih restorana u Milanu “La Risacca Blu”.
Ko jednom poseti ovaj restoran, uvek se vrati. Restoran koji odiše toplinom i elegancijom. Imate osećaj da se nalazite unutar broda sa sve prozorima, kormilom, napravljenim od drveta. Ako volite sirovu ribu, naručite mix sirove ribe tanjir – tuna, škampi, sabljarka, brancin, losos. Prava sveža poslastica!
Zatim probajte “Octopus con patate” – hobotnicu sa krompirom! Mmm… njam, njam!
A da se zasladite tu je pita od jabuka sa sladoledom od vanile!
A sadaaa vas vodim u srce Milana, u ekskluzivan restoran kombinacije Italijanskih i Japanskih jela, koji se nalazi u sklopu Armani hotela, lanac restorana “Nobu”.
Restoran Nobu je idealno mesto za glam večeru, perfektno za noćni izlazak sa prijateljima u ekstremno šik međunarodnom ambijentu. Na prvom spratu je ogroman bar u centru prostorije gde možete da pijete piće dok čekate da se popnete na sprat da večerate. Meni je primamljiv i stilizovan, od klasičnog sušija, sašimija, peciva, čuvene ribe “blek kod”, jastog salate, tuna tartara, tempure… Atmosfera je prijatna, usluga odlična, hrana fantastična, prosto i ne primetite da ste već večerali i da je vreme da se spustite na donji sprat u bar gde kreće noćni život.
Za početak naručite gambore u tempuri (japanski način pohovanja u laganom testu). Savršen krckavi ukus račića !
A onda izaberite vašu selekciju sušija i sashimija (sveža i sirova riba ), koji je izvrstan!
A za desert nešto sasvim neobično! Mochi ice cream – napravljen od Japanske mochi ( slatki kuvani, ulepljeni pirinač ) sa punjenim sladoled filom.
A onda idemo u “Obica Mozzarella Bar-Duomo” – Italijanski restoran koji se nalazi na sedmom spratu Rinascente-a u Milanu, Piazza Duomo. Lanac restorana Obica nudi najsvežiju mozarelu di bufala, pizzu, kao i tradicionalna italijanska jela. Nakon obavljenog šopinga u Rinascente-u ovo je idealan restoran za odmor sa pogledom na Duomo, tik do njega.
Za početak poručite buratu – kraljica svih italijanskih sireva puno mekša i masnija od obične mozzarella.
Naravno tu su i nezaobilazna italijanska pršuta parma i kuvana pršuta koto i italijanska salama uz cherry paradajz salatu sa pesto (bosiljak, parmesan, pinjole ) sosom.
Lepo da zamezite!
A onda ako volite pizzu obavezno, ali obavezno je naručite! Izbor je odličan koju god koju god da izaberete. Pizzese pripremaju sa brašnom Petra del Molino Quaglia, testo se ostavi da odstoji 48h i peče se na vatrostalnom kamenu.
Naravno neizbežan sastojak pizze je mozzarella.
Moj izbor je pizza parma!
Drugari ovo gastro uživanje i druženje u Milanu završavamo sa čim drugim nego sa italijanskom pizzom. Do sledećeg druženja želim vam da posetite Milano i isprobate bar jedno preporučeno jelo.
A do tada vas ljubim i volim!
„dok ovo pišem, curi mi vodica iz usta”
