Sežana, Portorož, Izola – Slovenija
Zdravo drugari!
Ovog puta vas vodim na gastro hedonističko putovanje kroz Sloveniju.
Meni se često desi da kada krenem na put negde dalje autom, usputna “stanica” da prespavam mi bude upravo Slovenija. A i ukoliko ne idete negde dalje Slovenija je jako zanimljiva sa raznovrsnom ponudom atrakcija, bogata izvorima termalne vode i opuštajućim wellness centrima.
Slovenija je prva zemlja u svetu proglašena za “Zelenu destinaciju” na osnovu “kriterijuma zelenih destinacija”. Nalazi se u srcu Evrope izmedju Alpa, Sredozemnog mora i krša sa pećinama i Panonske nizije. Izola i Piran su najlepši gradovi mediteranske Slovenije, poznati po soli. Najposećenija pećina u Evropi je Postojnska jama, sa više od 38 miliona posetilaca, koja je ujedno i najveći pećina dvorac na svetu, izgradjena pre više od 140 godina. Prelepo jezero Bled je nominovano za jedno od sedam novih svetskih čuda.
Lipica – najstarija Evropska ergela od 1580. godine, poznata po kolevci belih plemenitih konja lipicanera.
Ljubljana, glavni grad Slovenije, nagradjen 2016. godine za “Evropski zeleni grad”, obiluje znamenitostima, prelepim trgovima i zamkovima.
A sada idemo put Sežane-“Kraške metropole”. U selu Dane pored Sežane nalazi se hotel – restoran “Grahor”koji poslužuje specijalitete od mesa i ribe. Šta god da naručite fenomenalno je! Preukusno! Lokacija restorana je idealna! Nalazi se blizu italijanske granice, na 15km od Trsta, a na samo 8km od ergele konja u Lipici.
Za početak gastro uživanja naručite paštetu od bakalara. Bakalar je riba iz porodice Gadidae, koja se najčešće koristi u prehrani sušena ili soljena. Ova riba je tradicionalno jelo na celom Mediteranu i živi u hladnim morima. Od bakalara se dobija riblje ulje.
Pašteta je “prste da poližeš”!
A ako volite sirovu ribu naručite carpaccio od tune!
Izvrstan je!
A možete da probate i meso krabe! Krabe su grupa rakova, a nazivaju se i kratkorepi rakovi. Njihovo meso je jaaako ukusno!
A tu je i selekcija tartar bifteka za 2 osobe! Delikates koji se dobija od usitnjenog živog mesa ili ribe sa dodatkom začina! Ovog puta uživamo u tartar biftecima od tune, brancina i gambora. Gastronomska poslastica!
Zatim sledi nešto što obavezno morate da probate! Ali obavezno! Školjka “Sen Žak”, poznata i kao “Jakobova kapica” i “Kapesante”, jedna od najukusnijih školjki. Uzgaja se u Atlantiku i Mediteranu. Školjka se sastoji od čvrstog belog mesa slatkastog ukusa i narandžaste ikre. I meso i ikra se smatraju delikatesom. Prijatno!
Zatim probajte specijalitet kuće!
Riba San Pjer (Kovač) pečena sa krompirom i povrćem u rerni. Topi se u ustima!
A tu je još jedan specijalitet koji je prava poslastica za nepce “Škampi u soli”! Pravo uživanje za sva čula!
I onda na red dolazi on! Gospodin Jastog – kralj rakova!
Prvo jedemo jastoga sa domaćom testeninom i tartufima ( rod gljiva iz porodice Tuberaceae )! Tartufi su najskuplje jestive gljive na svetu koje se koriste kao dodatak i slanim i slatkim jelima i imaju prepoznatljiv oštar miris i ukus. Tartufi su moćan afrodizijak! Italijanski naučnici su dokazali da u tartufima ima feromona – hemijskih supstanci koje izlučuje ljudsko telo, a koji podstiču seksualnu aktivnost. Prijatno vam uživanje!
A onda dolazi na red jastog na grilu! Koji vas prosto mami koliko je savršen delikates!
I naravno na kraju sledi dezert! Prava čokoladna bomba! Preko koje je prelivena vruća mlečna čokolada koja se topi! Mmm…
A tu je i čokoladni mus sa malinom! Spoj čokolade i kiselkaste maline daje savršenu notu musu! Mljac, mljac!
A sada vas vodim u najpoznatiji istarski ribarski gradić – Izolu.
I još poznatiji hotel-restoran “Gostilna Sonja”. Gde vam dok sedite na terasi, sa mirisom mora u vazduhu, služe najukusnije domaće istarske poslastice sa aromama ruzmarina i soli, sa pravim aromama Istre i Jadrana. A sve to u Morovoj ulici.
Prvo da zamezimo sa paštetom od bakalara sa istarskim maslinama, salatom od hobotnice koja osvežava i slatko slanim sardinama.
A onda sledi zagrevanje sa pravom istarskom ribljom supom! Domaća supa napravljena od nekoliko vrsta ribe, morskih plodova i mediteranskih začina.
Lek za dušu!
A onda obavezno probajte lignje na grilu, na istarski način sa krompirom i blitvom. Preko lignji iscedite malo limuna i uživajte u ukusima!
Ako volite testeninu, ne propustite špagete sa školjkama u pikantnom sosu. To je rapsodija ukusa!
A ako volite meso tu je i govedji biftek sa krompirićima koji je odličan!
A sve to začinite sa mirisnom i sočnom “krostatom od jabuka”. Kremasta pita sa hrskavim testom, nalik na američku pitu sa jabukama je fenomenalna!
A za ljubitelje čokolade tu je i nezaobilazni “ topli čokoladni kolač sa sladoledom od vanile”. Pripremljen na istarski način sa sladoledom od vanile koji se topi preko tople čokolade.
Dezert -“gospodin savršeni”!
A onda pravac Portorož, ulica Obala, predivan ambijent, sav u drvetu, terasa koja gleda na more, hrana izvrsna i znak da smo stigli u restoran “Stara Oljka”. Nismo u Grčkoj, ali je grčka salata odlična! Dok čekate nešto konkretno, lepo ćete se osvežiti vitaminčićima!
A posle salate stižu školjke – dagnje u sosu od belog vina!
A ako volite meso tu su i ćevapčići koji su fantastični!
Nadam se da vam je bilo prijatno na našem gastro proputovanju kroz Sloveniju! I da ste uživali kao ja!
Do sledećeg gastro putovanja ljubim vas i volim!
dok ovo pišem, curi mi vodica iz usta
2 komentari
slučajno naleteh na ovaj vaš sajt za početak je stvarno dobar bravo samo nastavite moja podrška pratim vas
Dragi Stanimire, hvala puno na podršci, lep pozdrav za Vas!