Veliki pozdrav sa našeg gastro putovanja iz nekadašnje carske prestonice – Beč.
Znamenitosti Beča nalaze se na svakom koraku, a neke od njih koje ne biste smeli propustiti su:
- Stephansdom-katedrala sv.Stjepana iz XII veka smeštena u centru grada
- Schönbrunn-veličanstvena barokna palata koja sadrži 1400 prostorija
- Prater (livada)-poznato rekreacijsko područje gde se nalazi zabavni park gde se možete provozati u roller coasteru, priroda idealna za šetače, bicikliste… ili prater tower koja će vas brzinom od 61km/h lansirati na 117m u visinu
- Bečki zoološki vrt Schönbrunn-najstariji zoološki vrt na svetu osnovan 1752.godine
- Dvorac Belvedere-jedna od najlepših znamenitosti sagradjena u XVIII veku
- Heldenplatz ( Trg junaka) -jedan od najvećih trgova
- Arsenal– vojni muzej
- Crkva sv.Petra- prva bečka crkva posvećena Presvetom Trojstvu
- Trg Marije Terezije- jedan od najlepših trgova poznat po dva muzeja blizanca, spomeniku Mariji Tereziji i četiri fontane
- Volksgarten- prekrasni park
Jedan od restorana u Beču koji nikako ne biste smeli propustiti je “Ribs of Vienna”, restoran sa dugom tradicijom, osnovan 1951.godine koji se nalazi u samom centru grada, u prvom distriktu, u Weihburggasse.
Restoran koji nudi austrijska i selekciju internacionalnih specijaliteta, najviše poznat po svinjskim rebarcima od jednog metra i stekovima. Naizgled običan restoran u drvetu, sa klupama koji se nalazi takoreći u podrumu.
Ali izgled ume da prevari!
Restoran je potrebno rezervisati i po par dana unapred, jer iako ima 2 velike sale, uvek su dupke pune gostima iz svih delova sveta koji su očarani kako hranom tako i ljubaznošću osoblja.
Za početak, za predjelo naručite pohovani sir- mozzarelu sa brusnicom, pohovane pečurke sa tartar sosom ili pohovani luk sa koktel sosom.
Šta god da izaberete dopašće vam se, a ako volite da probate nesvakidašnji ukus onda naručite pohovani sir sa brusnicom, ukus je fenomenalan.
Ako volite kuvani kukuruz, ovde je odličan! A tek ako volite rebarca njam njam…
Restoran je poznat po svinjskim rebarcima, po tome je i dobio ime “Ribs of Vienna”. Specifično je to što svaka svinja mora imati oko 100kg žive vage da bi se dobilo 3-4kg rebaraca.
Svinjska rebarca se služe na metar po porciji i koštaju oko 15 eura, dobijete oko 3 komada u porciji, a možete izabrati i svoj mix rebara ( asia, diablo, sa susamom, india, sa senfom, sa slaninom, mexicana, slatka, ljuta…)
A posle najukusnijih rebaraca koje ste ikada jeli i punog tanjira koskica koje ste ostavili nadam se da vam je ostalo mesta i za desert!
Ako želite da probate nešto nesvakidašnje poručite “Halva Mousse” – mus od halve ( orjentalna poslastica potiče sa Bliskog istoka, znači slatkiš od pšeničnog brašna, masti, meda, susama i drugih dodataka ) sa belom čokoladom i sosom od maline.
A tu je i “Mousse od čokolade” sa sosom od maline. A ako želite da probate tradicionalni austrijski desert onda obavezno naručite “Bečku štrudlu sa jabukama”- koja se služi topla, sa šlagom i sladoledom. A naravno tu su i nezaobilazne palačinke, na vama je da odlučite da li ćete ih poručiti sa džemom, čokoladom, sladoledom…
Sve poslastice su toliko savršene da nisam mogla samo jednu da izdvojim!
Apsolutna rapsodija ukusa!
A sada idemo u restoran “Plachuta”, jedan od najpoznatijih austrijskih lanaca restorana sa tradicijom.
Ovog puta vas vodim u sam centar Beč-a, u ulicu Wollzeile.
Restoran je ogroman, sa nekoliko sala i velikom baštom, vodi se devizom da je samo najbolji kvalitet dozvoljen na vašem stolu. Osoblje je preljubazno, jedino što se morate potruditi da svoje mesto odnosno sto rezervišete unapred. Mesto gde se okuplja svetska elita. Velika je verovatnoća da ćete sresti nekog od poznatih.
“Plachutta” je najpoznatija u svetu po “Tafelspitzu”-tradicionalna bečka kuvana govedina, sveže kuvana svakoga dana.
To je bilo omiljeno jelo cara Franza Josepha.
Restoran nabavlja govedinu od njihovih farmera iz Austrije, prvoklasnog kvaliteta, uzgajanu u posebnim uslovima.
“Tafelspitzu” – se sastoji iz supe sa povrćem i govedinom. Prvo se služi supa sa rezancima i povrćem i crni hleb. A onda govedina sa prilogom po želji: spanać, restovani krompir, ren od jabuke i sos od luka.
Ukus je savršen! Prijatno!
Preporučujem vam da probate i čuvenu tradicionalnu, originalnu “Wiener Schnitzel”-Bečku šniclu sa krompir salatom, od najboljeg dela teletine.
A došao je red i da se zasladite! Probajte toplu kremastu poslasticu sa vanilla kremom i sosom od malina. Neobičnog, a predivnog ukusa!
A posle šetnje i vožnje po Prateru, red je i da se nešto pojede.
Preporučujem tradicionalno mesto sa najvišim kvalitetom u svakom pogledu, porodični restoran “Schweizerhaus”. Odlično gostoprimstvo, pažljiva usluga i izuzetan ambijent. Možete birati da li ćete sedeti u ogromnoj bašti restorana sa pogledom na Prater ili na jednom od dva sprata u unutrašnjem delu restorana. A za pojesti, a šta drugo nego čuveno “Stelze”-Austrijsku kolenicu.
I to sa obaveznim austrijskim đevrekom! A preporučujem da probate i čuvene Austrijske kobasice sa senfom i hlebom mmm
Nikako, ali nikako nemojte propustiti najatraktivniji bečki kafe-restoran “Café Central”. Osnovan 1876.godine, u ulici Herrengasse, bio je okupljalište poznatih pisaca, pesnika, folozofa i arhitekti. Sigurno je da ćete morati da se pomučite čekajući u redu, ali verujte mi vredi! Meni obuhvata širok izbor klasičnih bečkih jela, tradicionalnih specijaliteta od kafe i raznoraznih poslastičarskih delicija.
“Café Central” se nalazi u Palati Ferstel, inspirisan venecijanskom arhitekturom, čija unutrašnjost ostavlja bez daha. Obavezno svratite na kafu i desert! Za koji god da se odlučite bićete očarani vrhunskim ukusom austrijske čokolade, kao i ostalih sastojaka.
Nadam se da ste uživali barem kao i ja!
Do sledećeg gastro druženja…
dok ovo pišem, curi mi vodica iz usta
